|
|
Veerkrachtige Tagliatelle Met Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepel pijnboompitten
4 plakken rauwe ham, 1/2 cm dik
350 gr. tagliatelle
zout
1dl droge witte wijn
2 eetl slagroom
100gr. boter
peper en zout en nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan lichtbruin en wrijf ze fijn in een vijzel of plet ze met een deegroller. Snijd de vette randjes van de ham en snijd de ham in dunne reepjes. Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing in ruim water met zout beetgaar. Breng de wijn met de pijnboompitten in een pan met dikke bodem aan de kook. Laat de alcohol verdampen. Voeg de slagroom en de boter toe en verwarm alles op een laag vuur. Breng de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Doe de uitgelekte tagliatelle in een warme schaal en verdeel de ham erover. Schenk de hete saus over de ham en serveer direct.
|
|
|